Martabak

Martabak yang digemari banyak orang....
Sehingga hampir disepanjang jalan dimana saja berderet pedagang kaki lima menjual martabak
Ada martabak telor ada juga martabak manis
Martabak telur ada juga yang menyebutkannya martabak asin

martabak telur

Dibawah ini resep martabak telur:

Martabak Telur

Bahan:

- 20 buah kulit lumpia (satu bungkus)
- 5 butir telur
- 400 gram daging sapi cincang
- 3 butir bawang merah, iris halus (kalau bawang merahnya kecil2 pakai 6 buah)
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 bungkus bumbu gulai instant (eg: Indofood, Bamboe)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt lada

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukan daging cincang, bumbu gulai, lada, ketumbar, garam, gula.
3. Aduk rata sampai daging kering. Kalau memakai daging yg agak murah (banyak lemaknya), disaring dulu sampai minyaknya keluar semua. Sisihkan.
4. Aduk telur dengan daun bawang dan daun seledri.
5. Masukan nomor 3 ke nomor 4. Aduk rata.
6. Sendokkan adonan nomor 5 ke dalam kulit lumpia. Tutup/lipat rapat. Goreng.

Biasa disajikan dengan acar bening

Resep kedua:

Resep dari: Femmy Shantika

Bahan:

• Cincang daging sapi/kambing
• Bawang putih
• Bawang merah/bisa diganti bawang bombai
• Bubuk kunir
• Bubuk jintan
• Gula, garam secukupnya
• Daun bawang dirajang
• Telor
• Kulit lumpia ukuran besar jadian di toko Asian groceries

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan merah/bombai sampai harum
• Masukkan daging.
• Beri bubuk kunir dan jintan secukupnya.
• Beri gula dan garam.
• Matikan api, biarkan dingin.
• Rajang daun bawang, agak banyakan.
• Kocok telor di mangkuk, masukkan rajangan daun bawang dan daging tadi, aduk rata.
• Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak.
• Kulit lumpia di bentangkan diatas wajan tadi.
• Tuang campuran daging, telor dan daun bawang tadi, ratakan.
• Tutup atasnya dengan kulit lumpia lagi.
• Tekan- tekan di sekeliling kulit biar lengket.
• Balik martabak disiis lainnya.
• Siap di hidangkan

1. Martabak telur:




2. Martabak manis:




Siapa yang gak seneng martabak?
Boleh pilih mau yang manis atau yang gurih
Tapi hati-hati kolesterolnya tinggi lo
Liat aja bahannya... maagtegh....
Untuk sekali2 beli sih boleh2 aja
Jangan sering2... bosen juga kali ya

Di bawah ini resep martabak manis/martabak terang bulan:

Martabak Manis


martabak manis

Adonan Dasar I:

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
500 gr tepung terigu protein sedang
350 gr gula pasir
10 gr baking powder
3 butir telur ayam
1 sendok teh vanili
1/2 sendok teh garam
1,2 Liter air

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan gula dan telur sambil diaduk
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga lembut
3. Diamkan adonan selama 1 jam

Adonan Dasar II:

Bahan:

1 kilogram tepung terigu protein sedang
300 gr gula pasir
10 gr baking powder
4 butir telur ayam
1 sendok teh vanili
1/2 sendok teh garam
1,1 Liter air

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan gula, vanili, garam. Aduk rata
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga lembut selama 10 menit
3. Diamkan adonan selama 1 - 2 jam

Martabak Santan

Bahan:
1 kilogram tepung terigu protein sedang
350 gr gula pasir
10 gr baking powder
3 butir telur ayam
1 sendok teh vanili
1/2 sendok teh garam
1,1 Liter air
20 gr susu bubuk
50 gr margarin, lelehkan
100 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Kocok gula, telur, vanili, garam, baking powder, dan santan kental hingga gula larut
2. Tambahkan susu bubuk, margarin, dan tepung sambil diaduk rata
3. Masukkan air lalu diamkan 1 - 2 jam
4. Panaskan cetakan kue martabak manis, diameter 18 cm
5. Ambil 200 gr adonan, tambahkan 1/2 sendok teh baking powder dan 1/4 sendok teh soda kue, aduk rata
6. Tuang adonan ke dalam cetakan martabak, ratakan bagian tepinya. Gunakan api sedang. Setelah berbusa-busa, tutup dengan tutup panci
7. Setelah matang, oles dengan margarin atau mentega. Taburkan bahan isi

Martabak Manis Pisang Keju

Bahan:
1/2 resep martabak manis I
5 buah pisang raja matang, potong tipis
250 gr keju cheddar parut
150 gr margarin
150 gr gula pasir
susu kental manis

untuk 10 potong

Cara Membuat:

1. Ambil 1/5 adonan martabak, tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan martabak yang sudah panas
2. Setelah setengah matang, tata pisang. Biarkan di atas api sampai matang. Angkat
3. Oles margarin, taburkan gula pasir dan tambahkan susu kental manis
4. Taburkan keju parut
5. Potong martabak jadi 2 bagian. Tumpuk lalu oles margarin
6. Potong-potong, sajikan

Martabak Kacang Coklat Wijen

Bahan:
1/2 resep martabak manis I
100 gr mesyes coklat
50 gr wijen sangrai
100 gr kacang tanah sangrai, cincang kasar
150 gr gula pasir
susu kental manis
150 gr margarin

untuk 15 potong

Cara Membuat:

1. Ambil 250 gr adonan martabak, tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam cetakan martabak yang sudah panas, diameter 10 cm. Ratakan bagian tepinya
3. Diamkan hingga berlubang-lubang, lalu tutup sampai matang. Angkat
4. Oles 2 sendok makan margarin. Taburkan 2 sendok makan gula pasir ke atasnya, mesyes, wijen, dan kacang cincang
5. Potong martabak jadi 2 bagian, tambahkan susu kental manis. Tumpuk lalu oles margarin
6. Potong-potong, sajikan

Martabak Manis Nangka

Bahan:
1/2 resep martabak manis santan
2 sendok makan pasta pandan
Bahan Isi:
250 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar
75 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
10 mata nangka matang, potong kecil-kecil

untuk 20 potong

Cara Membuat:

1. Masak bahan isi hingga matang, sisihkan
2. Panaskan cetakan kue martabak mini, diameter 10 cm. Tuang adonan martabak. Biarkan hingga matang. Angkat
3. Oles margarin
4. Oles bahan isi, lalu panas-panas tekuk dan sajikan

Selamat mencoba!

read more “Martabak”

Senyum tu sodakoh ke..... awet muda ke....

serius.
kena seriusla
tapi ...

serius cakap
tak best serius2 nie..
takleh takleh..
aku kena senyum
senyum petua awet muda
org senang dengan senyuman kita
jadi..
di samping serius
senyum tetap ada...takde duit takpe..
janji murah dengan senyuman..
kan..kan..kan..

read more “Senyum tu sodakoh ke..... awet muda ke....”

Hijau Daun : Suaraku Berharap

Lagu yang lagi hit ..
enak juga dengerin lagu ini di hari Minggu pagi yang cerah seperti saat ini

Disini aku masih sendiri
Merenungi hari-hari sepi
Aku tanpamu
Masih tanpamu

Bila esok hari datang lagi
Ku coba untuk hadapi semua ini
Meski tanpamu meski tanpamu

Bila aku dapat bintang yang berpijar
Mentari yang tenang bersamaku disini
Ku dapat tertawa menangis merenung
Di tempat ini aku bertahan

*
Suara dengarkanlah aku
Apa kabarnya pujaan hatiku
Aku di sini menunggunya
Masih berharap di dalam hatinya

Suara dengarkanlah aku
Apakah aku slalu dihatinya
Aku di sini menunggunya
Masih berharap di dalam hatinya

Kalau ku masih tetap disini
Ku lewati semua yang terjadi
Aku menunggumu Aku menunggu

Suara dengarkanlah aku
Apa kabarnya pujaan hatiku
Aku di sini menunggunya
Masih berharap di dalam hatinya

Suara dengarkanlah aku
Apakah aku ada dihatinya
Aku di sini menunggunya
Masih berharap di dalam hatinya

read more “Hijau Daun : Suaraku Berharap”

Resep ES KRIM SEDERHANA

Hari-hari yang panas dan bikin badan gerah enaknya makan es krim ya
Aku punya resep es krim yang kusimpan sejak aku masih SMP
Sederhana membuatnya tapi lumayan enak
Mau coba bikin?
Ini resepnya

Bahan:
~ 2 kaleng susu kental manis putih
~ 4 kaleng susu air
~ 2 sdm maizena dicairkan lebih dahulu dengan sedikit air atau susu cair
~ 2 merah telur
~ 2 sdm gula pasir
~ 1 sdt vanilli

Boleh dicampur dengan:
1. Es krim tape : tambahkan tape yang dihaluskan
2. Es krim coklat : pakai susu kental manis coklat atau dicampur dengan 2 sdm coklat bubuk yang dicairkan.
3. Es krim mangga, duren atau buah2an lain : tambahkan mangga yang dipotong kecil2 atau di blender. Durian atau buah2an lain dihaluskan dulu
4. Bisa juga ditambah dengan kacang sangrai yang digiling kasar
5. Atau ditambah dengan kismis

Cara membuat:
1. Susu dan air dicampur/ diaduk lebih dahulu dan dipanaskan
2. Masukkan maizena yang sudah dicairkan
3. Angkat dari api lalu masukkan sambil diaduk gula dan telur yang telah dikocok sampai putih dan vanilli
4.Direbus sambil terus diaduk sampai keluar gelembung2 alias mendidih
5.Angkat dari api, tapi tetap terus diaduk agar susu tidak bergumpal diatas sampai agak dingin / asapnya berkurang
6. Setelah dingin, masukkan ke freezer
7. Setelah setengah beku, keluarkan lalu dimixer
8. Lakukan 2 atau 3 kali sampai terasa es krimnya lembut
9. Kalau mau menambahkan kacang atau kismis dimasukkannya pada saat setelah dimixer terakhir.
10 Masukkan kembali ke frezzer sampai membeku

Mudah2an cocok n bisa dinikmati bersama keluarga
Selamat mencoba!

read more “Resep ES KRIM SEDERHANA”

WHEN A GIRL ......

read more “WHEN A GIRL ......”

Begalor makai Bahase Belitong

Kedai Kupi de waktu suboh, la banyak nok datang
Kuang mileh kupi susu ke? teh susu ke? Mubo teluk setengah matang kuang juak
Tapi dipiker juak, perut e muat dak, jajak agik nambon de abaan kite. Renyek semue
Selamat la ye, usa gila banyak melampun e
Kembong kini perut e
Kedai kupi e ramai de pagi hari, kame jak ade 16 urang, de luar kedai kursi e jak ade berape ikok sajak. Kuang la de dalam... jan begado. Ikam pasti la dapat tempat

begalor sambil ngupi

Begalor kan urang Belitong atau mereke nok lah lamak tinggal di Belitong asyik juak ne
Lucu la bahasa e.
Nekad aku becakap kan mereke de fesbuk
Mun nok ade aku ndak paham aku betanye
Seru la bile begalor kan mereke kalo e
Beransai suat kan mereke sambil minum kupi
Becangek .... sambil melampun asal ndak tesedak beh
Aok la... ape agik seru becakap e... sepaham kan kisa e
O.. kini mubo pula kame
Kini bile la lamak dak becangek pasti la lejuk hehehe
Tangsua ade sajak waktu untuk betemu kini

ngelumun

Isak kame ke Belitong
Kame nganyau ke Tanjung Tinggi
Puas la ningok pemandangan nok indah de sanak
Batu bedagor sanak sinek
Makanan e sea food, nyaman segile... ade jak gangan ikan nok terkenal dari Belitong
Saking pute dan berese pasir e biak-biak rajin ngelumun paser
Nyaman ko ngeningok e
Pantas la mun kitu se.. urang ngulak agik ke sanak
Kuang beh balik agik ke sanak

daun simpor

Agik dulu se mun kite meli ikan atau ape de pasar pembungkus e daun simpor
Seari-ari makai daun simpor inilah nok aku tau
Ade pula tambahan dari kawan kame nok asli Belitong, simpor dibuat telinsong sebagai pembungkus, daun simpor e dibuat jadi bentuk kerucut, uji Fitho
Bagus la sebenarek mun kitu se ndak kuang nambon plastik, base paya ancur e, mun daun pun mudah ancur e, sepaham ke mika kan aku?

Ade agik kame ngerasa e makan bedulang de Pandan Laut, restoran milik mbak Nike dan bang Siahaya
Berage, sikok nampan idang 4 urang
Usa begado beh... bile la dibagi-bagi kelumpok e
Pengalaman baru ne idang kame
Ade ken ikam isak ke sanak?, uji aku
Mual beh, uji kawanku tek
Beransai de sana bile ade waktu

laut de Tanjung Pendam agik surut (pagi hari)

Barik kame isak tinggal de Belitong
Kame tinggal de mess Timah
De baan mess langsung ade laut.
Nyaman segile kame main de sana mun agik surut
Sekarang letak laut e la jaooooo de sana
Kiape ken jadi macam tu? Kite kuang adu lari de sanak. Sape jak no deras lari e

Ruma kame barik de sebelah museum, de abaan ruma kame ade ruma e Atik Abubakar mase ruma panggong. Ketangin e demasokkan de beruman.
Ruma kame dekat juak kan ruma sakit dan sekula kame.
Tinggal bejalan la kame. Ndak paya minta antarek.
Ruma de sanak ngumplek, barik e ruma e setap-setap PN Timah
Nyaman la.. sure-sure kame ngumpil ketangin nganyau ke Tanjung Pendam kan kawan-kawan kame

Saat ini de sanak ade bekas kapal keruk nok lah tegerabay la ndak befungsi agik, lah jadi besi tue
Dulu se demupakatek kan urang-urang de atas (pimpinan) nak dejadikan restoran de atas kapal
Ngambik hikmah e nok bile ade kesalahan la ye (ukan o ye! hehehe)
De taman e mun sure lah tempat bebiakan pulak
Tempat urang bekumpol, becakap-cakap, bekisah
Usa lah sampai besakat ye hehehe
Urang banyak datang bile nak ade sunset, mun siang se tempat ini kusong

Sayang o.. bile dak teruros taman Tanjung Pendam kini
Pendudok setempat pun harus ade andil untuk jage taman dan pantai
Usa ngandalek Pemda sajak, mimang la Pemda nok punye rencane tapi masyarakat harus juak bantu menjage kelestarian.
Urang nok datang ade nok ngumpil ketangin e, ade juak nok tinggal mutik motor e langsung ke sinek
De taman e dibuat juak pundok-pundok atau gubok-gubok

Sebile ade artis datang atau acare ape lah, disiapkan pula pangggong
De sinek bujang-dayang, biak-biak, budak-budak, laki- bini, tue-mude bise nunton
Ngendengar penyanyi dan lagu-lagu yang dimainkan band setempat
Budak-budak sanak pun lagak-lagak dan begaye la, ape agik nok agik cari jodo kalo e hihihi
Rajin aku ngeningok e.

Wiiih seru ye...
Mun puas ke sanak bise-bise nak balik agik - balik agik.
Ketagihan kalo e

Cube yuk muat kamus kecit, baru sikit ne perbendaharaan kata aku:
tangsua = mungkin
agik = lagi
jao = jauh
mun = kalau
nok = yang
mubo = nambah makan
deras = kencang
aok = ya
lum = belum
becangek = bekelakar = bergurau
isak = pernah
nunton = nonton
juak = juga
kan = dengan / sama
gaok = lejuk = rindu / kangen
ikam = mika = kamu
kitu = gitu
begalor = ngobrol (kongko-kongko)
beransai = santai
ngelumun = berselimut
melampun = sarapan
guring = goreng
kecit = kecil
sikit = sedikit
lete = letih
de baan = di depan
sajak = saja
kini = nanti
de sinek = di sini
de sanak = di sana
tegerabay = berantakan
lamak = lama
cube = coba
kao = kau
nak = mau
perigi = sumur
sua = pernah
besakat = bertengkar
muat = buat
bekisa = bercerita
urang = orang
usa = jangan
ngambik = ngambil
mimang = memang
kuang = boleh
ngendengar = mendengarkan
gado = ribut / berisik
ketangin = sepeda
ngumpil = ngayuh (sepeda)
telinsong = wadah dari daun simpor dibentuk kerucut
jan = jangan
uji = katanya
beruman = ruang di bawah rumah panggung
langkong = (saduran dari bahasa Cina) buruh harian (era tambang)
renyek = suka
barik = masa lalu
base = karena

read more “Begalor makai Bahase Belitong”

Nganyau ke Belitong : Membuat rencana

Ide mama untuk ke Belitung beramai-ramai sangat membuat kami surprise.
Mama ingin kami semua anak - mantu dan cucu ikut
Maka kami buat rencana ke Belitung
Memilih dan mencocokan waktu agar kami semua bisa berangkat itu tidak mudah
Lihat kalender kapan hari libur nasional dan masa anak-anak libur
Akhirnya kami sepakat tanggal 18 - 20 Juli 2009 ke Belitung

Pada saat itu masih bulan Mei.
Rasanya masih lamaaa banget tanggal 18 Juli itu
Karena kami sangat antusias dengan rencana mama/eyang kami
Menjaga kesehatan dan berdoa selalu agar rencana bisa terwujud

Awal Juni tiba-tiba kami mendengar mama mau pingsan di bank
Yang akhirnya langsung dirawat di RS MMA, Cikini
Waktu itu mama lemah banget karena sehari sebelumnya puasa (Senin Kamis)
Kira-kira 2 minggu mama dirawat lalu pulang ke rumah
Beberapa minggu kemudian rupanya mama dirawat lagi karena lemah dan kekurangan cairan
Di hari ulang tahunnyapun tanggal 24 Juni 2009 genap 80 tahun usianya masih di RS MMA

Adit pernah pula 1 bulan sebelumnya kena herpes, kata dokter kulit, kira-kira sembuhnya 3 mingguan. Tapi alhamdulillah ternyata 1 minggu juga sudah sembuh.
Hari-hari berlalu seperti biasa sampai akhirnya aku telpon kakakku, ternyata dia lagi batuk dan demam
Beberapa hari kemudian anakku Adit sakit pula.
Panas tinggi berkisar 38 - 39,7 derajad C
Wadduhh, cemas, stres ada rasa mau marah bercampur rasanya.
Sampai hari ke3 masih belum ada tanda-tanda kesembuhan.
Padahal sudah minum obat, khawatir sakitnya karena apa?
Sebab lagi heboh demam berdarah, flu babi dsb.
Kami semua harus terus berdoa
Karena rencana kami ke Belitung tinggal 2 hari lagi.
Adit kami bawa ke dokter Suryono Sp.A. malam itu dan tebus obatnya di apotik KImia Farma
Alhamdulillah paginya panas langsung turun jadi 36 derajad C
Oh Tuhan... alhamdulillah...
Aku pikir aku dan Adit akan gagal berangkat.

Semua berharap tidak akan ada halangan lagi
Harap-harap cemas, dag dig dug jangan sampai rencana ini gagal

Setelah Adit dan kakakku sembuh ...
Kami semangat dan yakin untuk mempersiapkan diri dan berkemas
Adit sudah ceria yang tadinya...masya Allaah ...

Adikku, Iwan sekeluarga sudah berangkat sehari sebelumnya
Karena dia dan istri bekerja dulu di Belitung sebagai 'dokter terbang', mereka sebulan sekali ke Belitung untuk membantu rumah sakit disana
Belitung ... we're coming

read more “Nganyau ke Belitong : Membuat rencana”